Glutenintoleranz – Zöliakie

Die Glutenintoleranz wird von vielen auch als Glutenallergie bezeichnet, obwohl es mehr eine chronische Erkrankung im Dünndarmbereich ist. Die Schleimhaut im Dünndarm ist gegenüber den Gluten (Kleberweiß – Gliadin aus Getreide) überempfindlich. Daraus entsteht eine Unverträglichkeit gegenüber Nahrungsmittel aus Getreide. Diese Erkrankung ist teilweise auch erblich bedingt. Im Moment gibt es noch keine Behandlungsmethode gegen die Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Weiterlesen

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